-RECETA DE COCINA SEFARDI- Salsa agristada (huevo y limón), receta paso a paso

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Escrito el 04/08/2015 por Concha Bernad escrito en Aderezos , Cocina Sefardí , General , Las mesas del mundo , Recetas ,Salsas. el articulo original se encuentra la siguiente excelente web de cosina: http://www.cocinayaficiones.com La salsa agristada es un elemento muy importante de la cocina sefardí y en toda la gastronomía mediterránea donde es conocida con diferentes nombres, en árabe la llaman “la tarbiya” o “Beida bi-lemoune’ que significa literalmente huevo con limón, en la cocina italiana , brusca bagna o brusco brodo, en Grecia se la conoce como “avgolemono” que es el ... más »